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samosa

Samosas avec Jonathan Garnier

On rencontre le samoussa sous plusieurs appellations, parmi lesquelles sambossa, samosa,samsa ou samusa. Le samoussa est un genre de casse-croûte originaire du nord de l’Inde. De forme triangulaire, c’est un beignet composé d’une fine pâte de blé qui enrobe une farce faite delégumes ou de viande, de piment et d’épices, …

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