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Chapon farci sur Gustella.fr

Chapon farci

Un chapon est un coq de l’espèce Gallus gallus domesticus qui a été castré afin d’atteindre une plus grande tendreté et une plus grande masse. Ses pattes sont bleues, sa peau fine et nacrée. On pense que la production du chapon remonte à …

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Cuisses de lapin aux figues en papillotes

Ingrédients : Pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 12 petites figues 8 baies de genièvre 1 branche de romarin 10 cl de vin blanc 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre Préparation

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