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Recette de l'Osso Bucco de Cigo Ingrédients pour Osso Bucco : 8 osso bucco soit 1,5 à 1,8 kg de jarret de veau avec os huile farine 200 g de carottes 200 g d'oignons 50

Recette du Pot-au-feu de poisson Préparation : 40 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients (pour 6 personnes ) : - 2 dorades - 4 grondins - 1 tronçon de bar d'environ 800 g - 1

Recette du Risotto au Safran Ingrédients : 320 g de riz arborio 15 cl de vin blanc 1 l de bouillon de poule 2 à 3 cs d'huile d'olive 2 échalotes Safran Parmesan râpé Epluchez les échalotes.

Recette du Risotto aux tomates cerises, paprika et parmesan Ingrédients : 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 300 g de riz arborio spécial pour risotto 10 cl de vin blanc sec 1

Recette du Risotto ai funghi porcini (risotto aux cèpes) Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes ) : - 500 g de riz

Ingrédients de la recette : 1 poulet coupé en morceaux 1/3 de verre de cognac 1 verre et 1/2 de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de paprika

Verrine de foie gras poires pochées au porto Ingrédients : 2 grosses poires 40 cl de porto 20 cl de vin rouge 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane 2 gousses de cardamome 10 grains

Les ingrédients pour 4 personnes : - 1 kg 400 de queues lottes - 30 cl de Bourgogne aligoté - 2 bt de pulpe de tomates - 2 cuillères à soupe de

Préparation : 40 min Cuisson : 2 h Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 chapon et son foie - 420 g de beurre - 200 g de foie gras - 1 cuillère à