Saucisson Brioché

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Recette du saucisson brioché :

Ingrédients :

250g farine
4 oeufs
1 pincée de sel
8g levure de boulanger
20g sucre
125g beurre
1 Cervelas ou Saucisson de Lyon

1 moule à cake

Préparation :
Mélangez la farine, le sel, le sucre, la levure délayée dans un peu de lait, les oeufs jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Rajoutez le beurre et réserver la pâte au frigidaire pendant 24h.
Faire pocher le saucisson dans l’eau bouillante pendant 20mm.
Versez dans un moule à cake la moitié de la pâte. Posez le saucisson et recouvrir de pâte.
Dorez à l’oeuf et mettre au four à 200°. Le saucisson est cuit lorsque la pointe d’un couteau ressort intacte.

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